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[转载] 在云南 你绝不能错过的当地小吃有哪些! [复制链接]

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发表于 2020-6-24 01:18 |只看该作者 |倒序浏览

首先当然是各种凉粉凉面:毕竟最近这个天真的太热了!

顾名思义,豌豆粉是用豌豆做的,做法与腾冲人爱吃的稀豆粉类似,都要先将干豌豆洗净晒干磨成粉,之后在豆粉中兑入清水搅成浆。


烧一锅开水,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,直到稠浓,盛入盆中冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布就可以吃了。


虽然原料都是豌豆,但云南豌豆粉和四川川北凉粉味道大有不同,豌豆粉一般呈现浅黄色,光洁细腻,充满豆香,比起其他凉粉弹性要少,一折很容易断开,有一些绵绵的豆沙感。


食用时,把凉粉切成条状,再加入酱油、醋、辣油等调料凉拌就可以食用了,在购彩平台app,以呈贡地区的凉拌豌豆粉为最佳。


然后呢,就是甜甜软软的豆面汤圆啦

烧一锅热水,放入适量的汤圆,将煮熟的汤圆沥干水后在豆面均匀的滚上一圈。

淋上糖浆就可以吃了,当然,如果你觉得味道不够的的话,可以根据你的喜好加入砂糖、花生、芝麻等调料!


汤圆的软糯加上香香的豆面粉再配以红糖汁的甜甜滋味,无论购彩平台app的男女老少都抵挡不住它甜蜜的诱惑啊。


每一层都是那么的甜美可口,正是豆面、糖稀、汤圆这最简单的三样食材,一煮一裹就是成了最正宗的滇式甜品。

最后,当然是云南的老老少少都爱的烧豆腐!

不得不说建水人和石屏人真的很聪明,他们将一般的豆腐进行特殊处理后,就成为了云南人难以舍弃的美食。只要在深夜,你可以发现购彩平台app的大街小巷里到处都飘荡着烤豆腐的香味。


建水小豆腐经火烤后,逐渐膨胀,最后竟然成圆球状,咬破脆皮,就见热气从无数蜂窝状小孔中散出,香味扑鼻。要是再蘸上甜咸酱油、蒜泥、辣椒末、花椒面配制的调料就更加美味了。


据建水人说,建水烧豆腐要手撕着吃才够味,然后再把豆腐浸泡入调料中,小孔中吸满了腐乳汁,一嚼之下,汁液四溅,简直人间美味。

相比起建水小豆腐来说,石屏豆腐就是个大块头!生的时候怎么看都是普通白豆腐,切成半块扑克牌大小。受热膨胀后,用筷子戳一戳,外面的一层皮吹弹可破,内里软软的里面像包了一包水——这个时候豆腐就可以吃了。

吃烧豆腐呢,一个看豆腐品质,这个呢塘屋烧烤是完全没问题的,毕竟他们的豆腐都是当天从石屏拉来的,可是正儿八经的石屏豆腐!至于另一个嘛,就看调料和蘸水。这个问题在我常去的塘屋烧烤也不用担心,因为它家有四个蘸水,随你挑,如果这个蘸水的味道不喜欢,换下一个就好啦!


夹起一块豆腐,扔进蘸水里一泡,刚鼓起的囊又瘪了。咬一个小口,吸出里面稀了的浆来,又烫又辣。吸溜吸溜几口气,头脑被辣椒、啤酒还有烟气搞得云里雾里,就着发懵的大脑一口气解决掉一个,随即又进攻起下一个……


购彩平台app的小吃到底可以有多好吃呢?

恐怕要你们自己去吃吃才知道了~

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发表于 2020-7-1 03:27 |只看该作者
吴家营的豌豆粉,绝了,流口水

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发表于 2020-7-1 03:27 |只看该作者
还有园西路的小吃 55555555

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发表于 2020-7-1 03:28 |只看该作者
烤豆腐还是石屏的最好吃  哈哈哈哈哈

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发表于 2020-7-1 03:28 |只看该作者
很多地方的烧烤 海鲜也是不错滴

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发表于 2020-7-1 03:29 |只看该作者
全是让人流口水的东西

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7#
发表于 2020-7-1 03:30 |只看该作者
大理的烤乳扇,很好吃,但是为什么好多人不会吃这个东西。。。

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